隔夜饭不靠谱?4招教你吃出健康

2019-8-15 编辑:admin 来源:爱家家居网 阅读次数:
  导读:   河南健康网:天气逐渐回暖,食品安全问题又层出不穷,很多上班族开始带饭上班。但是“中午带饭成为年轻白领胃癌诱因”的声音一直不绝于耳,很多上班族都很困扰,隔夜饭到底靠不靠谱?怎样带饭才健康吗?     隔夜饭有危险 食用不当影响健康   带饭多为...

  河南健康网:天气逐渐回暖,食品安全问题又层出不穷,很多上班族开始带饭上班。但是“中午带饭成为年轻白领胃癌诱因”的声音一直不绝于耳,很多上班族都很困扰,隔夜饭到底靠不靠谱?怎样带饭才健康吗?


 

  隔夜饭有危险 食用不当影响健康

  带饭多为隔夜饭,不新鲜,味道口感肯定不够鲜美。加热后的饭菜导致部分维生素流失,加热温度越高次数越多,维生素流失也就越多。

  隔夜饭菜中微生物含量较高,确实存在健康隐患,食用不当会影响健康。隔夜饭菜内亚硝酸盐增多,保存时间越长亚硝酸盐就会越多。亚硝酸盐是一种致癌物质,对人体有致癌作用,会显著增加肠胃病、胃癌的风险。

  隔夜饭要改造 小编教你如何改造

  饭馆里的饭是越来越不好吃,带饭对上班族的诱惑还是显而易见的。只要做到低温保存和科学搭配,降低饭菜内的亚硝酸盐含量,带饭对上班族来说还是一个不错的选择。改造隔夜饭有以下几点需要注意:

  1、低温保存:温度的高低决定了细菌繁殖的速度,低温环境能够有效抑制细菌滋生,所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。将饭菜放在洁净的容器内,及时放入冰箱进行低温保存,带到办公室后要继续放入冰箱。

  2、饭菜分开装:准备多个饭盒,将不同的饭菜放入不同的容器,避免饭菜之间相互反应。

  3、饭菜适合多次加热:中午饭菜加热后才能食用,但是加热过程会流失营养成分,所以最好带能够加热的饭菜。如:土豆、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。

  4、营养搭配:可以根据膳食宝塔搭配健康营养的食物,维生素丰富的食物最好。特别是维A和维C,这些能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质,如:胡萝卜、南瓜等。新鲜水果也少不了,水果能够获取大量维C,味道也鲜美,易产生饱腹感,对减肥也十分有效。

  小编建议大家,带饭时不妨试试这些小妙招,保证你营养健康双丰收。上班族吃饭可不要应付,自己的健康自己要上心,保持健康营养的饮食习惯。

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