死螃蟹可以吃吗吃了死的螃蟹会怎么样

2019-10-8 编辑:admin 来源:爱家家居网 阅读次数:
  导读:    导读:死螃蟹可以吃吗?当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,死的螃蟹千万吃。死螃蟹能吃吗?听听健康网专家的介绍。  ...

   导读:死螃蟹可以吃吗?当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,死的螃蟹千万吃。死螃蟹能吃吗?听听健康网专家的介绍。

  死螃蟹是绝对不能吃的,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。螃蟹死亡时间越长,组胺含量就会越高。进入人体的组胺达到一定浓度,就会致人中毒,即使螃蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

  另外,吃螃蟹时不能同时吃这些食物:螃蟹与梨相克,二者同食伤肠胃;螃蟹与茄子相克,二者同食伤肠胃;螃蟹与花生相克,易导致腹泻;螃蟹与冷食相克,必导致腹泻;螃蟹与泥鳅相克,引起胃肠不适,中毒;螃蟹与石榴相克,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状;螃蟹与香瓜相克,易导致腹泻;螃蟹与地瓜相克,容易在体内凝成柿石;螃蟹与南瓜相克,同食会引起中毒;螃蟹与芹菜相克,同食会影响蛋白质的吸收;海蟹与大枣相克,同食容易患寒热病;毛蟹与冰相克,同食会引起中毒。

  螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。

  新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可发生中毒症状。那么,是什么原因呢?

  死螃蟹能吃吗?螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

  如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

  因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。死螃蟹能吃吗?以上就是相关介绍,希望对您有所帮助。

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